Hạt điều rang muối là một loại hạt có độ giòn, ngon và hương vị hấp dẫn người dùng.
Chúng có nguồn gốc từ Nam Mỹ, đặc biệt là Brazil và được thực dân mang đến Châu Phi và Ấn Độ. Hạt điều được bán cả thô hoặc rang với muối hoặc sấy. Hạt điều gần đây đã được sử dụng để sản xuất các sản phẩm thay thế sữa, như sữa hạt điều…
Nó cung cấp thông tin về giá trị dinh dưỡng của hạt điều và lợi ích sức khỏe có thể có của chúng. Bạn cũng sẽ tìm thấy một số lời khuyên về cách đưa hạt điều vào chế độ ăn uống và tìm hiểu về bất kỳ rủi ro sức khỏe nào có thể xảy ra.
Dinh dưỡng
Hạt điều là một nguồn protein và khoáng chất tốt.
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 1 ounce hạt điều rang muối (28,35 gram) khoảng 18 hạt có chứa:
- - 157 calo
- - 8,56g carbohydrate
- - 1,68g đường
- - 0,9g chất xơ
- - 5,17g protein
- - 12,43g tổng chất béo
- - 10mg canxi
- - 1,89mg sắt
- - 83mg magiê
- - 168mg phốt pho
- - 187mg kali
- - 3mg natri
- - 1,64mg kẽm
- - Hạt điều cũng chứa vitamin C và B, bao gồm 7mcg folate DFE.
- - Hạt điều có nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa và là nguồn protein tốt.
Những lợi ích
Tiêu thụ một tỷ lệ cao thực phẩm có nguồn gốc thực vật, như hạt điều rang muối dường như làm giảm nguy cơ của nhiều tình trạng sức khỏe liên quan đến lối sống.
Sức khỏe tim mạch
Các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có trong hạt điều có thể giúp giảm mức cholesterol LDL và chất béo trung tính. Điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và đau tim.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành có thể thấp hơn 37% ở những người tiêu thụ hạt điều nhiều hơn bốn lần mỗi tuần so với những người không bao giờ hoặc hiếm khi ăn hạt điều.
Sữa hạt điều mang lại nhiều lợi ích cho những người không thích sử dụng sữa bò.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê duyệt một tuyên bố về sức khỏe đối với nhãn thực phẩm rằng "ăn khoảng 18-25 hạt mỗi ngày (bao gồm hạt điều và các loại hạt khác) là một phần của chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim."
- Hạt điều là một nguồn magiê tốt, đóng vai trò quan trọng trong hơn 300 phản ứng enzyme trong cơ thể.
- - Chúng bao gồm chuyển hóa thức ăn và tổng hợp axit béo và protein.
- - Magiê cũng có liên quan đến thư giãn cơ, truyền và hoạt động thần kinh cơ.
- - Thiếu magiê, phổ biến ở dân số lớn tuổi, có liên quan đến kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch vành và loãng xương.
- - Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một lượng canxi cao mà không có đủ magiê có thể làm tăng nguy cơ vôi hóa động mạch và bệnh tim mạch, cũng như sỏi thận.
- - Những người có lượng magiê hấp thụ cao nhất được tìm thấy trong Nghiên cứu Tim Framingham có nguy cơ vôi hóa động mạch vành thấp hơn 58% và khả năng vôi hóa động mạch bụng thấp hơn 34%.
Quản lý cân nặng
Dữ liệu hạn chế cho thấy tiêu thụ hạt thường xuyên có liên quan đến việc tiêu tốn năng lượng cao hơn trong khi nghỉ ngơi. Điều này có thể có ý nghĩa đối với việc quản lý cân nặng.
Ngoài ra, trong các thử nghiệm so sánh giảm cân giữa các chế độ thực phẩm bao gồm hoặc loại trừ các loại hạt, chế độ bao gồm tiêu thụ hạt điều rang muối điều độ có liên quan đến giảm cân nhiều hơn.
(Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ năm 2004 cho thấy những phụ nữ báo cáo hiếm khi ăn các loại hạt có tỷ lệ tăng cân cao hơn trong khoảng thời gian 8 năm so với những phụ nữ tiêu thụ hạt hai lần trở lên mỗi tuần.)
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng ăn các loại hạt trong đó có hạt điều không dẫn đến tăng cân, và nó có thể giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Một đánh giá của các nghiên cứu được công bố vào năm 2017 đã kết luận rằng các loại hạt có thể giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh. Hạt điều rang muối có thể làm điều này bằng cách giúp một người cảm thấy no và góp phần sinh nhiệt, đó là sự sản sinh nhiệt trong cơ thể. Điều này có thể giúp tăng cường sự trao đổi chất.
Sỏi mật
Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, tiêu thụ hạt điều thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ cần phẫu thuật để cắt bỏ túi mật.
Trong hơn một triệu người được ghi nhận trong khoảng thời gian 20 năm, những phụ nữ tiêu thụ hơn 90 hạt điều rang muối mỗi tuần có nguy cơ cắt túi mật thấp hơn đáng kể so với những phụ nữ ăn ít hơn 18 hạt điều rang muối mỗi tuần.
Sức khỏe của xương
Hạt điều là một trong số ít nguồn thực phẩm có nhiều đồng. Khoảng 18 hạt điều rang muối chứa 622 microgam đồng. Đối với người lớn từ 19 tuổi trở lên, lượng khuyến cáo cho đồng mỗi ngày là 900 microgam.
Thiếu đồng nghiêm trọng có liên quan đến mật độ khoáng xương thấp hơn và tăng nguy cơ loãng xương. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn về tác động của việc thiếu đồng cận biên và lợi ích tiềm năng của việc bổ sung đồng để phòng ngừa và quản lý bệnh loãng xương.
Đồng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì collagen và elastin, thành phần cấu trúc chính của cơ thể chúng ta. Nếu không có đủ đồng, cơ thể không thể thay thế các mô liên kết bị hư hỏng hoặc collagen tạo nên giàn giáo cho xương. Điều này có thể dẫn đến một loạt các vấn đề, bao gồm rối loạn chức năng khớp khi các mô cơ thể bắt đầu bị phá vỡ.
Magiê trong hạt điều cũng rất quan trọng đối với sự hình thành xương vì nó giúp đồng hóa canxi vào xương.
Mangan, một khoáng chất khác trong hạt điều, đã được chứng minh là ngăn ngừa loãng xương kết hợp với canxi và đồng.
Chế độ ăn
Hạt điều bổ sung vào các món xào rất ngon.
Với hàm lượng chất béo cao, chúng ta nên bảo quản hạt điều ở nơi mát mẻ, khô ráo thoáng mát (nhiệt độ phòng hay tủ lạnh đều được).
Nếu được bảo quản đúng cách (hút chân không là cách bảo quản tối ưu nhất), hạt điều sẽ giữ được vài tháng ở nhiệt độ phòng, một năm trong tủ lạnh hoặc 2 năm trong tủ đông.
Cách chế biến phong phú các món ăn ngon – nhanh với hạt điều rang muối:
- - Làm hỗn hợp các loại hạt với hạt điều rang muối đã bóc vỏ, hạnh nhân, macca, óc chó và trái cây khô khác như nho khô, việt quất và yến mạch.
- - Tự làm bơ hạt điều (như bơ đậu phộng) để ăn với sandwich.
- - Các món ăn chính hàng đầu như cá hoặc thịt gà với hỗn hợp hạt điều và rau thơm xắt nhỏ trước khi nướng.
- - Trộn hạt điều vào món salad hoặc xào
- - Sử dụng sữa hạt điều thay thế cho sữa
- Hoặc bạn có thể thử các món gợi ý sau đây nhé!
+ Cá bơn nướng với cải xoăn và hạt điều + với gia vị
+ Trộn salad đậu lăng với hạt điều
+ Gà xào với hạt điều
Nhìn chung, tốt hơn là ăn một chế độ ăn uống đa dạng hơn là tập trung vào các loại thực phẩm riêng lẻ là chìa khóa cho sức khỏe tốt.
Mua hạt điều rang muối ngon, hạt điều tươi dùng để chế biến các món ăn ngon dành cho gia đình, dành cho con bạn hãy gọi hotline Dihona nhé – 0933.31.6467
